Rojões à moda do Minho
Lombo de porco marinado em vinho branco, cominhos, alho. Frito na sua própria gordura. Servido com batatinhas, papas de sarrabulho e laranja.
Tour · Dia Inteiro
Braga & Guimarães
O berço da nação portuguesa e a sua capital religiosa. Duas cidades UNESCO a meia-hora uma da outra — três mil anos de história entre granito e veludo.
A experiência
Onde Portugal foi inventado.
"Aqui nasceu Portugal" — está escrito em letras gigantes na muralha de Guimarães. Em 1128, na Batalha de São Mamede, D. Afonso Henriques garantiu a independência do condado portucalense e abriu caminho à fundação do reino.
Em Braga, mais antiga e mais sagrada, vamos perceber por que razão se diz "rezem em Braga, comam em Guimarães" — duas vocações distintas em terras minhotas vizinhas.
Itinerário
Dois reinos, um dia
09:00
Recolha no Porto
Saída pela A3 em direcção a Guimarães (≈ 1h).
10:00
Castelo de Guimarães
Construído no século X pela Condessa Mumadona Dias, ampliado por D. Henrique de Borgonha. A torre de menagem (28m) é uma das mais perfeitas do românico militar peninsular.
10:45
Paço dos Duques de Bragança
Construído no século XV pelo Duque D. Afonso (filho de D. João I). Restaurado nos anos 30 como residência presidencial do Norte. Mobiliário francês e flamengo, tapeçarias, armas históricas.
11:45
Centro histórico (UNESCO)
Largo da Oliveira, padrão gótico do Salado, Praça de São Tiago, ruas medievais empedradas. Em 2001 foi classificado Património Mundial. Em 2012, Capital Europeia da Cultura.
13:00
Almoço minhoto
Restaurante tradicional — sugestão de rojões à moda do Minho ou papas de sarrabulho. Vinho verde tinto na mesa.
14:30
Braga — Sé Catedral
A mais antiga catedral de Portugal (séc. XII). Túmulos de D. Henrique e D. Teresa, pais de Afonso Henriques. O órgão barroco é uma maravilha.
15:30
Centro histórico
Arco da Porta Nova, Largo do Paço (sede da Universidade do Minho), Café A Brasileira (centenário), Jardim de Santa Bárbara.
16:30
Bom Jesus do Monte (UNESCO 2019)
O santuário barroco com a escadaria monumental em zigzag, 17 capelas dos passos de Cristo, fontes alegóricas. Pode subir pelo elevador hidráulico mais antigo do mundo (1882) ou a pé. Vista soberba sobre Braga.
17:45
Sameiro (opcional)
Segundo maior santuário mariano de Portugal. Vista panorâmica sobre o Vale do Cávado.
19:00
Regresso ao Porto
Cultura
Bracara Augusta & Vimaranes
Braga foi fundada pelos Romanos em 16 a.C. como "Bracara Augusta", capital de uma das três províncias romanas da Hispânia. É a cidade mais antiga de Portugal. A sua diocese é também a mais antiga do país e durante séculos disputou com Toledo a primazia eclesiástica da Península.
Guimarães era apenas uma villa rural quando a Condessa Mumadona Dias, viúva e poderosa, mandou ali construir um mosteiro e um castelo no século X. Cinco gerações depois, foi nesse castelo que nasceu D. Afonso Henriques — possivelmente. A tradição diz que sim; os historiadores duvidam. Mas para os portugueses, é assim.
Para a mesa
Cozinha do Minho
Bacalhau à Braga
Bacalhau frito coberto por anéis de cebola e pimentos pretos fritos, regado com molho de vinagre, salsa e alho. Receita do Restaurante Inácio (1908) que ficou famosa.
Pudim Abade de Priscos
Pudim caramelizado feito com 15 ovos, açúcar, toucinho fumado e vinho do Porto. Receita do Abade de Priscos, cozinheiro do rei D. Carlos. Decadente.